Współcześni ludzie żyją w wiecznym pośpiechu, w pędzie pomiędzy pracą, domem, sklepem a innymi obowiązkami. W takiej gonitwie łatwo zapomnieć o zjedzeniu śniadania, potem nie wiadomo kiedy mija pora obiadowa, a wieczorem nagle zdajemy sobie sprawę, że… nic dziś nie jedliśmy. Zamiast zagłuszać apetyt łatwo dostępnym, śmieciowym jedzeniem, warto sięgnąć po sprawdzone przepisy na szybkie potrawy z patelni.
Makaron z tuńczykiem
Składniki:
- jedna cebula,
- puszka tuńczyka w oleju,
- makaron – na przykład świderki lub rurki,
- kartonik słodkiej śmietanki,
- olej do smażenia.
Wykonanie tej potrawy jest banalnie proste. Nalewamy wody do garnka, w niej ugotujemy makaron. Zanim makaron będzie gotowy, kroimy cebulę w pióra lub kostkę i smażymy do zeszklenia na patelni. Następnie na tę samą patelnię wrzucamy zawartość puszki z tuńczykiem, całość mieszamy i podsmażamy około 15 minut, co jakiś czas mieszając. W tym czasie odcedzamy makaron. Kiedy już nieco obcieknie z wody wrzucamy go również na patelnię. Tuńczyka z cebulą i makron dokładnie mieszamy i smażymy kolejne 15 minut. Pod koniec przygotowywania potrawy wlewamy słodką śmietankę wprost na patelnię. Mieszając, czekamy aż ładnie połączy się z makaronem i tuńczykiem, tworząc śmietanowy sos. Makaron z tuńczykiem doprawiamy do smaku solą pieprzem i oregano.
Omlet z pieczarkami i papryką
Składniki:
- 2 jajka,
- 3 łyżki śmietany,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- papryka czerwona lub inna,
- kilka pieczarek
- olej do smażenia.
Cebulę kroimy w kosteczkę, wrzucamy na patelnię i smażymy do zeszklenia. Do cebuli wrzucamy umyte i pokrojone w małe cząsteczki pieczarki i paprykę. Całość powinna się smażyć dopóki pieczarki nie zmiękną. W tym czasie rozbijamy i roztrzepujemy jajka, dodając do nich śmietanę, a następnie stopniowo dosypując mąkę. Dodając mąkę cały czas należy mieszać, żeby uniknąć utworzenia się grudek. Nieco przestudzoną zawartość patelni łączymy z jajeczną masą i dokładnie mieszamy, doprawiając solą i pieprzem. Następnie całość wylewamy na patelnię i smażymy do ścięcia. Taki gruby omlet najlepiej jest smażyć na małym ogniu i pod przykryciem, w ten sposób zetnie się szybciej i bardziej równomiernie. Zaletą tego błyskawicznego dania jest to, że można wrzuci do niego praktycznie wszystko co znajdziemy lodówce – pokrojoną w kosteczki szynkę lub parówkę, żółty ser, pomidorki w cząstkach, itd.
Ryż z warzywami po chińsku
Składniki:
- ryż,
- mrożona mieszanka warzyw chińskich lub azjatyckich,
- sos sojowy,
- 1 jajko,
- olej do smażenia.
Do garnka nalewamy wodę, w której będziemy gotować ryż. Następnie na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oleju, wrzucamy mrożone warzywa i smażymy do miękkości. W czasie kiedy warzywa się smażą odcedzamy ryż. Do gotowych warzyw dodajemy ryż i całość smażymy przez kilkanaście minut, doprawiając potrawę solą i przede wszystkim sosem sojowym. Dodajemy go co najmniej 2 łyżki stołowe, ale należy kierować się własnym upodobaniem. Bezpośrednio przed podaniem rozbijamy i roztrzepujemy jajko, następnie wlewamy do ryżu z warzywami, mieszamy i czekamy chwilę aż się zetnie.
Szybko, smacznie i wartościowo
Opisane dania są smaczne, pożywne i tanie, a przede wszystkim banalnie proste i łatwe w przygotowaniu. Oczywiście przepisów tego typu jest mnóstwo i warto stworzyć ich zestawienie na własny użytek.
STU