Zdecydowanej większości z nas znane jest powiedzenie „cukier to biała śmierć”. Kryje się w nim sporo prawdy, gdyż cukier szkodzi ludzkiemu zdrowiu. Powoduje stany zapalne, zwiększa ryzyko cukrzycy i chorób układu krążenia. Regularne sięganie po niego wiąże się także z podwyższonym ryzykiem nowotworów. Alternatywą dla cukru są coraz popularniejsze ostatnimi czasy słodziki. Warto byłoby się im przyjrzeć i zastanowić się nad tym, czy faktycznie są godne naszej uwagi.
Poznaj ksylitol
Jednym z najpopularniejszych słodzików zastępujących cukier jest bez wątpienia ksylitol. Jest on określany również mianem cukru brzozowego. Nie ma się temu co dziwić, bo zawiera on o ponad połowę mniej kalorii niż tradycyjny cukier. Poza tym, na uwagę zasługuje jego niski indeks glikemiczny. Warto również zaznaczyć, że ksylitol jest bardzo słodki. Zdaniem niektórych, jest on nawet słodszy od cukru! Słodzik ten wykazuje pozytywny wpływ na stan naszego szkliwa. Nie zwiększa więc ryzyka próchnicy tak jak cukier biały, a nawet je zmniejsza. Trzeba jednak uważać na nadmierne spożycie ksylitolu, ponieważ może to doprowadzić do dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
A może erytrytol?
Erytrytol powoli zyskuje taką samą popularność jak ksylitol. Kto wie, być może niedługo stanie się tak samo znany jak cukier brzozowy. Jego atutem jest indeks glikemiczny równy zeru. Erytrytol, podobnie jak ksylitol korzystnie wpływa na nasze zęby oraz na kości. Dla niektórych osób wadą tego słodzika jest to, iż jest on mniej słodki od klasycznego cukru. Niemniej jednak, dla niektórych może być to zaleta. Podobnie jak w przypadku spożycia ksylitolu, trzeba zachować umiar. W przeciwnym bowiem razie, możemy spodziewać się efektu przeczyszczającego.
Jakie jeszcze słodziki mogą zastąpić nam cukier i czy warto po nie sięgać?
Godnym polecenia słodzikiem jest również maltitol. Posiada on podobne cechy jak erytrytol oraz ksylitol. Nie da się jednak ukryć, że niektóre słodziki mogą nie być godne naszej uwagi. Uważać należy chociażby na potencjalnie szkodliwy aspartam. Jeśli jednak będziemy mądrze wybierać słodziki i nie będziemy spożywać ich w nadmiarze, są one zdecydowanie lepszym wyborem niż cukier. Dlaczego? Przede wszystkim ze względu na wspomnianą już niską kaloryczność i niski indeks glikemiczny. Na uwagę zasługuje oczywiście ich słodki smak, który w zdecydowanej większości przypadków zbliżony jest do cukru. Poza tym, słodziki nie zaostrzają stanów zapalnych tlących się w organizmie ani nie pogarszają kondycji naszych zębów. Słodziki, podobnie jak tradycyjny cukier biały, mogą być dodawane do napojów, a także do ciast i deserów. Dostępne są w każdym większym supermarkecie, a także w sprzedaży internetowej. Są oczywiście droższe od cukru, dlatego warto zwracać uwagę na promocje.
Słodzików, które mogą nam zastąpić cukier z całą pewnością nie brakuje. Niektóre z nich są bardziej godne uwagi, inne mniej. Do tych wyróżniających się należą bez wątpienia ksylitol oraz erytrytol. Swoją uwagą warto obdarzyć także maltitol. Warto natomiast wystrzegać się aspartamu, który może mieć szkodliwy wpływ na organizm.
AUB